კომბოსტოს მწნილი ჭარხლით (Рассол капустный со свеклой)

დაფნის ფოთოლი ნიახური მწარე წიწაკა ნიორი ჭარხალი კომბოსტო მომზადების წესები ინგრედიენტები "თვალის ზომით" და გემოვნებით ავიღოთ. გრამობით აწონვა საჭირო არ არის. ჭარხალი რაც ნაკლები იქნება, მით ღია ფერის გამოვა მწნილი. კომბოსტოს ზედა რამდენიმე ფოთოლი შემოვაცალოთ. გავჭრათ 4-6 მსხვილ ნაჭრად. ჭარხალი თხელ ფირფიტებად დავჭრათ. ემალის ან შუშის ჭურჭელში, ძირზე დავალაგოთ ნიახური, ნივრის კბილები, ჭარხლის ნაწილი, წიწაკა. დავამატოთ კომოსტოს ნაჭრები. შემდეგ ისევ ნიახური, ნიორი, წიწაკა, ჭარხალი და ასე ბოლომდე, სანამ კომბოსტო გვეყოფა. მდუღარე წყალში გავხსნათ მარილი. ხსნარი მლაშე უნდა იყოს, როგორც ზღვის წყალი. გავაგრილოთ და დავასხათ კომბოსტოს, ისე რომ დაფაროს. ზემოდან დავადოთ ჭურჭელზე ნაკლები დიამეტრის სახურავი და დავაწოლოთ სიმძიმე. 7-10 დღეში მწნილი მზადაა. #კულინარია #მწნილი #kulinaria #cookingshow Сельдерей Горький перец чеснок Свекла Капуста Правила приготовления Разберем ингредиенты на «размер глаз» и на вкус. Взвешивание в граммах не требуется. Чем меньше свеклы, тем светлее рассол. Очистите тыкву, натрите на терке и выжмите сок. Нарезать на 4-6 больших кусочков. Свеклу нарезать тонкими пластинами. В эмалированную или стеклянную банку разложите на дно сельдерей, дольки чеснока, свеклу, перец. Добавьте ломтики капусты. Затем снова сельдерей, чеснок, перец, свекла и так до разделения капусты. Растворите соль в кипятке. Раствор должен быть соленым, как морская вода. Остудите и полейте капусту, чтобы она покрыла ее. Установите сверху крышку меньше диаметра сосуда и приложите силу тяжести. Через 7-10 дней рассол готов.