სტეიკი | ლევან კობიაშვილი

🥩 სტეიკის გემო განისაზღვრება არა მხოლოდ ხორცის ხარისხითა და მრავალფეროვნებით, არამედ ხასიათითაც, რომელზე პასუხისმგებელი ვინ შეიძლება იყოს, თუ არა - შეფ ლევანი?! გამოგვყევი: instagram:   / ​​​   facebook:   / chef.cave​​​   tiktok: https://www.tiktok.com/@chefcave?​​​ #ანტრეკოტი​​​​​ #სტეიკი​​​​​ #​​​​​​​​რეცეპტი​​​​​​ #შეფლევანი​​​​ --------------------------------------------------------------- დაგჭირდებათ: • ისპანახი • სოკო ქამა, შიტაკი • ხახვი და ნიორი • პილპილი, მარილი • თეთრი ღვინო • კარაქი • სახამებელი სოუსის შესასქელებლად • მწვანე აჯიკა • მწვანილები • ოხრახუში • ქინძი • ტარხუნა პირველ რიგში, სტეიკი დავამარილოთ, მოვაყაროთ პილპილი და ცხელ ტაფაზე დავიწყოთ შეწვა. არომატისთვის დავამატოთ ცოტა ნიორი და როზმარინი გვერდების მობრაწვის შემდეგ სტეიკი მოვათავსოთ ღუმელში, 10-15 წუთით. წვრილად დავჭრათ შიტაკის სოკო, ქამა სოკო, ხახვი და ნიორი. (მოვთუშით ხახვი და ნიორი , დავამატოთ სოკოები ,წვრილად დაჭრათ მწვანილები, მწვანე წიწაკა და დავამატოთ სოკო ტაფას). სტეიკი გადმოვიღოთ და ცოტახნით თეფშზე დავასვენოთ. ისპანახს მოვაჭრათ ბოლოები და ცივ წყალში ჩავაწყოთ. მოვთუშოთ ისპანახი მწვანე აჯიკასთან ერთად სტეიკის ცხიმში ცოტაოდენი წყალი დავამატოთ. მოთუშული ისპანახის მასას დავუმატოთ ღვინო , დავაბლენდეროთ და შევასქელოთ სახამებლით.