როგორ მოვამზადოთ საშობაო ღვეზელი (Рождественский пирог)

500 გ. ფქვილი (დაახლოებით 100-150 გ. შეიძლება დაგჭირდეთ გადასაზელად) 1 ს.კ. შაქარი 1/2 ჩ.კ. მარილი 1/2 ს.კ. საფუარი 300 მლ. თბილი წყალი (ხელს ოდნავ უნდა წვავდეს) 2 ს.კ. ზეთი 6 ც. კვერცხი 500-600 გ. ყველი 2 კვერცხის გული + 1 ს.კ. მაწონი ზემოდან გადასასმელად მომზადება: ფქვილი ჩავცრათ ჯამში. ცალკე პატარა ჯამში ჩავასხათ წყალი, დავუმატოთ საფუარი, მარილი და შაქარი. კარგად გავხსნათ, გადავაფაროთ ჩაის ტილო და გავაჩეროთ დაახლოებით 15-20 წუთი. ამ დროში საფუარი გააქტიურდება. ფქვილს დავასხათ საფუვრიანი მასა და მოვზილოთ ცომი. ბოლოს დავუმატოთ ზეთი. ცომის გუნდას ზემოდანაც გადავუსვათ ზეთი, გადავაფაროთ ჩაის ტილო და დავდგათ თბილს ადგილას ასაფუებლად 2 საათით. ამასობაში მოვხარშოთ კვერცხი, 6 წუთი მაინც დასჭიერდება მაგრად რომ მოიხარშოს. გავფრცქვნათ და დავჭრათ 1 სმ. სისქის რგოლებად. ყველი ხელით დავფშვნათ. (გამოიყენეთ ნაკლებად მარილიანი იმერული ყველი) ცომი რომ აფუვდება გადავზილოთ, დაგვჭირდება ფქვილის დამატება, უნდა მივიღოთ ნაზი ცომი, რომელიც ხელს არ ეკრობა. შემდეგ გავაკეთოთ 6 გუნდა, მათაც გადავაფაროთ ჩაის ტილო და 15-20 წუთი კვლავ გავაჩეროთ, რომ აფუვდეს. თითოელი გუნდა გავაბრტყელოთ წრის ფორმაზე, მის ნახევარზე გავანაწილოთ ყველი ნახევარმთვარისებურად, დავალაგოთ 1 ც. კვერცხის ნაჭრები, გადავაფაროთ ცომის მეორე ნაწილი და ხელით შევუკრათ გვერდები. ასე მოვამზადოთ დანარჩენი 5 ღვეზელიც. ფქვილ მოყრილ დაფაზე გადავიტანოთ ღვეზელები, გადავუსვათ კვერცხის გულები მაწონთან ერთად ათქვეფილი. შევდგათ 250 გრადუსზე გაცხელებულ ღუმელში, ზედა და ქვედა წვა, ორივე უნდა იყოს ჩართული, ვაცხოთ 15-20 წუთი. შეიძლება თქვენს ღუმელში 10 წუთიც კი ეყოს. ზემოდან რო სასიამოვნო ოქროსფერს მიიღებს, მზადაა. #საშობაოღვეზელი #გურულიღვეზელი #კულინარია #kulinaria #cookingshow 500 г. Мука (примерно 100-150 г. Возможно, потребуется перевезти) 1 ст. Сахар 1/2 куб. Поваренная соль 1/2 ч. Л. Дрожжи 300 мл. Теплая вода (руки должны слегка гореть) 2 ст. масло 6 шт. Яйца 500-600 г. Сыр 2 яичных желтка + 1 ст. Кислый переносить сверху Подготовка: Добавьте муку. В отдельной небольшой миске налить воду, всыпать дрожжи, соль и сахар. Хорошо откройте, накройте кухонным полотенцем и дайте постоять примерно 15-20 минут. За это время активизируются дрожжи. Всыпать дрожжевую массу в муку и замесить тесто. Наконец, добавьте масло. Сверху налить масло на тестовую команду, накрыть тряпкой и поставить в теплом месте месить 2 часа. Тем временем сварите яйца, на то, чтобы они сварились, потребуется не менее 6 минут. Распылите и отрежьте 1 см. В кольцах толщины. Измельчали ​​сыр вручную. (Используйте меньше соленого имеретинского сыра) Чтобы замесить тесто, нам нужно всыпать муку, нам нужно, чтобы тесто не прилипало мягкое. Затем сформируйте 6 команд, накройте их тряпкой и дайте отдохнуть еще 15-20 минут. Каждую команду скатать в круг, сыр поделить пополам в форме полумесяца, выложить 1 ч. Ломтиками яйца накройте вторую часть теста и раскатайте бортики вручную. Так что приготовьте остальные 5 пирожков. Переложить котлеты на посыпанную мукой доску, выложить взбитые со сметаной яичные желтки. Поставить в разогретую до 250 градусов духовку, пригорать верх и низ, оба должны быть включены, выпекать 15-20 минут. Его можно даже в духовке 10 минут. Когда он приобретет красивый золотистый цвет сверху, он готов.