ლავაშში გამომცხვარი კალმახი | ლევან კობიაშვილი

როგორ ამზადებთ კალმახს? მოდით, ვიექსპერიმენტოთ. 🙌🏻 შეფ ლევანმა გადაწყვიტა, ახლებური კერძი შექმნას ლავაშითა და კალმახით და ტრადიციულად, რეცეპტს თქვენ გიზიარებთ. 🤩 გამოგვყევი: instagram:   / ​​​   facebook:   / chef.cave​​​   tiktok: https://www.tiktok.com/@chefcave?​​​ #რეცეპტი​​​​​ #კალმახი​​​​​ #​​​​​​​​თევზი​ #ექსპერიმენტი​​​​​ #შეფლევანი​​​​ --------------------------------------------------------------- მომზადების წესი: • კალმახი • ბებოს ლავაში • ტარხუნა • ყველი • ლიმონი • პილპილი • მარილი • არაჟანი • ახალი ნიორი • ჩერი პომიდვრები პირველ რიგში, თევზი დავამუშავოთ ფილეებად, კანი კი, მარტივად გავაცალოთ ცხელი წყლით(როგორც ვიდეოშია ნაჩვენები). ამასობაში გავახუროთ ღუმელი და დავიწყოთ მწვანილების დაჭრა, შემდეგ კი, მწვანილებს არაჯანი გადავურიოთ. შემდეგ გავხეხოთ ყველი. გადავიდეთ ლავაშის აწყობაზე: ქვემოდან დავიწყოთ არაჟნით, შემდეგ კალმახის ფილე დავდოთ და ზემოდან კვლავ არაჟნის სოუსი მოვასხათ; მოვაყაროთ მწვანილი და ლაშას პომიდვრები; ბოლოს კი, წავუსვათ კვერცხი და შევდგათ ღუმელში, 210 გრადუსზე , 10-15 წუთით. კალმახის აჭარული მზადაა 