ფრანგული კერძი ქიშლორენი უკვე ჩვენს არხზე და თქვენს ეკრანებზე.
როგორც შეფ ლევანი ამბობს გამოგვიწერეთ, დაგვალაიქეთ და ჩვენთან ერთად აკეთეთ რეცეპტები.
#ქიშლორენი #ბეშამელი #ლორი
გამოგვყევი:
instagram: /
facebook: / chef.cave
tiktok: https://www.tiktok.com/@chefcave?
_______________________
რძე
მუსკატის კაკალი
ხახვი,ნიორი
ბაზილიკი
ლორი
კარაქი
ფქვილი
ბეშამელის სოუსი:
ხახვი დავჭრათ დიდ ნაჭრებად,1 კბილი ნიორი, ქვაბში ცოტა კარაქი და ზეთი და ხახვი და ნიორი მოვთუშოთ.
30,60,90 ბეშამელის პარამეტრები .
90 გრამი ფქვილი, 1 ლიტრი რძე.
ჩავყაროთ მოთუშულ მასაში ფქვილი და მოვხალოთ, დავუმატოთ 1 ლიტრი რძე. კარგად მოვურიოთ, რომ ფქვილი კარგად გაიხსნას. დავამატოთ თეთრი პილპილი, ჩავხეხოთ ცოტაოდენი მუსკატის კაკალი, ვურიოთ ინტენსიურად.
სოუსი გადმოვწუროთ და ვაცადოთ გაციება. გაციებულ მასას დავუმატოთ ერთი ცალი კვერცხი .
ფხვიერი ცომი :
500 გრამი ფქვილი, 250 გრამი კარაქი და მოვზილოთ ცომი ქიშისთვის.
დავუმატოთ ერთი ცალი კვერცხი, ცოტა მარილი და წყალი.
ცომი დავაბრტყელოთ , გადავიტანოთ ფორმაში , ცოტახნით შევდგათ ღუმელში გამოსაცხობად .
მანამდე დავჭრათ ბაზილიკი, ხოლო პარმეზანი გავხეხოთ.
ასევე ლორი მოვბრაწოთ ხახვთან და ნიორთან ერთად ტაფაზე.
ამასობაში ცომი გამოცხვა , ბეშამელელი გადავიტანოთ გამომცხვარ მასაზე და თანაბრად გადავანაწილოთ. დავამატოთ შემწვარი ლორი , გახეხილი პარმეზანი და შევდგათ ღუმელში 200 გრადუსზე 5 წუთით. ბოლოს მოვაყაროთ ბაზილიკი.
ქიშლორენი მზადაა. გემრიელად მიირთვით !!!
როგორც შეფ ლევანი ამბობს გამოგვიწერეთ, დაგვალაიქეთ და ჩვენთან ერთად აკეთეთ რეცეპტები.
#ქიშლორენი #ბეშამელი #ლორი
გამოგვყევი:
instagram: /
facebook: / chef.cave
tiktok: https://www.tiktok.com/@chefcave?
_______________________
რძე
მუსკატის კაკალი
ხახვი,ნიორი
ბაზილიკი
ლორი
კარაქი
ფქვილი
ბეშამელის სოუსი:
ხახვი დავჭრათ დიდ ნაჭრებად,1 კბილი ნიორი, ქვაბში ცოტა კარაქი და ზეთი და ხახვი და ნიორი მოვთუშოთ.
30,60,90 ბეშამელის პარამეტრები .
90 გრამი ფქვილი, 1 ლიტრი რძე.
ჩავყაროთ მოთუშულ მასაში ფქვილი და მოვხალოთ, დავუმატოთ 1 ლიტრი რძე. კარგად მოვურიოთ, რომ ფქვილი კარგად გაიხსნას. დავამატოთ თეთრი პილპილი, ჩავხეხოთ ცოტაოდენი მუსკატის კაკალი, ვურიოთ ინტენსიურად.
სოუსი გადმოვწუროთ და ვაცადოთ გაციება. გაციებულ მასას დავუმატოთ ერთი ცალი კვერცხი .
ფხვიერი ცომი :
500 გრამი ფქვილი, 250 გრამი კარაქი და მოვზილოთ ცომი ქიშისთვის.
დავუმატოთ ერთი ცალი კვერცხი, ცოტა მარილი და წყალი.
ცომი დავაბრტყელოთ , გადავიტანოთ ფორმაში , ცოტახნით შევდგათ ღუმელში გამოსაცხობად .
მანამდე დავჭრათ ბაზილიკი, ხოლო პარმეზანი გავხეხოთ.
ასევე ლორი მოვბრაწოთ ხახვთან და ნიორთან ერთად ტაფაზე.
ამასობაში ცომი გამოცხვა , ბეშამელელი გადავიტანოთ გამომცხვარ მასაზე და თანაბრად გადავანაწილოთ. დავამატოთ შემწვარი ლორი , გახეხილი პარმეზანი და შევდგათ ღუმელში 200 გრადუსზე 5 წუთით. ბოლოს მოვაყაროთ ბაზილიკი.
ქიშლორენი მზადაა. გემრიელად მიირთვით !!!
