საქართველოში ხორბლის მოყვანის კულტურა კიდევ უფრო ძველია, ვიდრე ქვევრში ღვინის დაყენების ტრადიცია. მსოფლიოში გავრცელებული 22-მდე ენდემური სახეობის ხორბლიდან, ხუთის წარმოშობის ადგილი ჩვენი ქვეყანა, კერძ...
11/13/2022
Restaurant Ethnographer-ის მიერ
ისევ იმ ნაცნობი ფუსფუსით აივსო ეთნოგრაფის ეზო-კარი, გულს და თვალს რომ სალბუნად ედება. ვინ კოპწია ეზოს მოწესრიგებას შესდგომია, ვინ კიდევ, სუფრის გაშლის სამზადისს.მზარეულები კერძების შეგემებას ასრულებენ...
10/12/2021
Restaurant Ethnographer-ის მიერ