ნიგვზიანი ბადრიჯანი და ბულგარული წიწაკა/Баклажаны и болгарский перец с грецкими орехами по-грузински

Ингредиенты
1 порция:
2 крупных баклажана
2 болгарских перцев
30 г уцхо сунели
10 г молотого красного перца
1 зубчик чеснока
кинзаположите на них 1-2 ст.л. начинки и сверните рулетиком
200 г грецких орехов
соль по вкусу
соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

В блендере или ступке превратите орехи в крупную крошку.
Мелко нарежьте кинзу и смешайте ее с орехами.
Добавьте в смесь орехов и кинзы раздавленный чеснок, хмели сунели, перец и хорошенько перемешайте, лучше рукой. Это начинка.

Тонко разрежьте баклажаны и перец вдоль, не снимая шкурки, и поджарьте на среднем огне в растительном масле с обеих сторон.

Намажьте готовую пасту и сверните рулетиком. По желанию, можете украсить гранатом.

Страница на Facebook:   / dadianirestaurant