ცილები --- ცხოველური ჯობია თუ მცენარეული? [მაიკლ გრეგერი]

სტატიის წყარო: https://nutritionfacts.org/topics/pro... [ ვიდეოს ტექსტი ] [ ცილები - ცხოველური თუ მცენარეული ] ბოლო ოცი წლის განმავლობაში, სიკვდილიანობის ძირითადი მიზეზები იყო გულისა და თირკმელების დაავადებები. პროდუქტები, როგორიცაა სუფრის შაქარი და სიმინდის სიროფი მაღალი ფრუქტოზის შემცველობით, დაკავშირებული იქნა მაღალ წნევასთან და შარდის მაღალ მჟავიანობასთან. ნაჯერი ცხიმები, ტრანს-ცხიმები, ქოლესტერინი, რომლებსაც შეიცავენ ცხოველური და არაჯანსაღი პროდუქტები, კავშირშია თირკმელების ფუნქციის დარღვევასთან. ცხოველური ცილების მაღალი მჟავიანობა აძლიერებს თირკმელების დატვირთვას, რასაც თან სდევს ამიაკის გამოყოფა და თირკმელების უჯრედების დაზიანება. ხოლო მსგავსი რაოდენობის მცენარეული ცილების მიღება, არ იწვევს თირკმელების დატვირთვას. ჩატარდა ასეთი კვლევა: ხორცის მიღებასთან ერთად პაციენტებს აძლევდნენ ანთების საწინააღმდეგო პრეპარატს, რის შედეგადაც - თირკმელების დატვირთვა არ იმატებდა. შესაბამისად დადასტურდა, რომ ცხოველური ცილა იწვევს თირკმელების ანთებას.