პასტა სოკოთი და ნაღებით - უგემრიელესი და მარტივად მოსამზადებელი კერძი / pasta sokoti da naghebit

გთხოვთ, გამოიწეროთ არხი -    / @doctornina1   შემადგენლობა: 250 გრამი ფქვილი 1 ცალი კვერცხი 250 გრამი ქამა სოკო 250 მილილიტრი ნაღები 30 გრამი ყველი პარმეზანი 100 მილილიტრი თეთრი ღვინო 30 მილილიტრი ზეთი 1 ან 2 კბილი ნიორი მომზადების წესი: 15 წუთის განმავლობაში ვზილოთ ცომი ფქვილით, კვერცხითა და წყლით, სანამ გლუვი და ერთგვაროვანი არ გახდება. ამის შემდეგ ცომი 10 წუთით დავასვენოთ. პარალელურად დავიწყოთ პასტის სოუსის მომზადება - გახურებულ ცხიმიან ტაფაზე დავყაროთ დაჭრილი სოკო და მოვშუშოთ, დავახეხოთ ნიორი, მოვაყაროთ მარილი და დავასხათ თეთრი ღვინო. როდესაც ღვინო დაშრება, უნდა დავასხათ ნაღები და დავუწიოთ ტემპერატურას. ცომი გავაბრტყელოთ და დავჭრათ სასურველ ფორმაზე. 4-5 წუთით ჩავყაროთ ადუღებულ წყალში. ამოვიღოთ და მოვათავსოთ სოუსიან ტაფაზე და პასტასთან ერთად გავაცხელოთ. გადავიტანოთ თეფშზე და მოვახეხოთ ყველი პარმეზანი პასტა სოკოთი და ნაღებით მზადაა - გემრიელად მიირთვით! ... ... .... პასტა სოკოთი და ნაღებით - უგემრიელესი და მარტივად მოსამზადებელი კერძი / pasta sokoti da naghebit - ugemrielesi da martivad mosamzadebeli kerdzi