🍞 უძველესი ტექნოლოგიით მომზადებული პასკა/ Paska, kulich /Paska ნაწილი 3️⃣

■ გამოიწერე აპოლინე: http://bit.ly/გამოიწერე-აპოლინე ■ ფეისბუქი:   / apoline.apolo   ■ აპოლინეს სამზარეულო: https://goo.gl/DMhNth ■ ინსტაგრამი:   / apolinescuisine   ■ საიტი: http://www.myapoline.de ■ წინა ვიდეო:    • სალათი შუბა 🍛 Salati Shuba   ■ გათამაშება :   • გათამაშება ✨  30000 გამომწერი (წესები...   ■ სააღდგომო პასკა:    • სააღდგომო პასკა - Saagdgomo Paska   ■ შოკოლადის პასკა:    • შოკოლადის პასკა - Shokoladis Paska   ■ პასკა საოჯახო რეცეპტი:    • სააღდგომო პასკა, საოჯახო რეცეპტი - Sa...   ■ ცომეული: http://bit.ly/აპოლინე-ცომეული ■ ნაწილი 1:    • რჩევები იდეალური პასკის🍞 გამოსაცხობად...   ■ ნაწილი 2:    • რჩევები იდეალური პასკის🍞 გამოსაცხობად...   ------------------------------------------------------------------------ -- ინგრედიენტები ■ კვერცხის სიდიდეს დაუკვირდით ან ---- 4 კვერცხის გული და 1 მთლიანი კვერცხი ზომა( L) საშუალოზე უფრო დიდი ,ან ---- 5 კვერცხის გული და 1 მთლიანი კვერცხი ზომა( M) საშუალო. ❗შეგიძლიათ მხოლოდ 4 მთლიანი კვერცხითაც მოამზადოთ. ზომა (M) ✅რაოდენობა: 6️⃣ ცალი 500 გრ პასკა. ◼ 500 გრ. შაქარი ■ 400 მლ. თბილი რძე ■ 350 გრ. კარაქი ■ 70-80 გრ. ნედლი საფუარი ■ ან 3 ს/კოვზი მშრალი საფუარი ■ 1300 გრ. ფქვილი +- 100 გრ. ■ 8 გრ. მარილი ■ 3-4 ჩ/კოვზი მზა პასკის სუნელი 1 -1,2კგ ფქვილზე ■ 250 გრ. ქიშმიში უკვე კონიაკში დამთვრალი:):) ■ 100 გრ. ცუკატები ან გემოვნებით ■ 2ჩ/კოვზი ლიმონის შაქარი თუ გაქვთ. ■ 50 მლ. შაფრონის ნაყენი სურვილის მიხედᲕით. ■ ვანილი ■ 3-4 წვეთი ლიმონის ზეთი მომზადება: 1️⃣ეტაპი 400 მლ თბილ რძეს უმატებთ საფუარს გავხსნათ კარგად და დაუმატოთ 500-600 გრ ფქვილი,უნდა მოვიღოთ მკვრივი ცომი. ცომი გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე და ამოიყვანეთ ,დაჭირდება 1 საათი❗ 2️⃣ეტაპი შემდეგ ამოსულ ხაშს უმატებთ 100გრ შაქარს 100 გრ კარაქს რბილს 8 გრ მარილს და ვზელთ, ბოლოს უმატებთ ფქვილს და ვზილოთ იქამდე სანამ პრიალა ცომს არ მივიღებთ. ცომს გადააფარეთ დადეთ 1-1,5 საათი რომ ამოვიდეს❗ 3️⃣ეტაპი ამოსულ ცომს უმატებთ Მორჩენილ შაქარს,ნაწილ კარაქს, კვერცხის ნაწილს და არაჟანს სურვილის მიხედვით და ვზელთ ცომს შემდეგ შეაზილეთ ისევ ფქვილი და მოზილეთ ცომი პრიალა. გააჩერეთ 2 საათი რომ ამოვიდეს❗ 4️⃣ეტაპი ამოსულ ცომს უმატებთ უკვე ყველა მორჩენილ ინგრედიეტებს და მოზილეთ ცომი ,შეურით სუნელები,ქიშმიში დანამატები და მოზილეთ საბოლოოდ ცომი❗ ⛔გაფრთხილება:):) ქიშმიშის დამატების შემდეგ ცომს უჭირს ამოსვლა ან Დაუმატეთ თბილი ქიშმიში ან შეფუთეთ კარგად დაჭირდება 3-4საათი❗ 5️⃣ეტაპი ბოლოს ამოსული ცომი გადავᲜაწილოთ ფორმებში და გავაკეთოთ ისევ 3-4საათი უჭირს ცომს ამოსვლა შეიძლება მეტიც Დაჭირდეს. ეტაპი ✅ ☢გამოაცხვეთ 160 გრ. 50-60 წუთი თუ ზემოდან თავები ეწვება Გადააფარეთ ალუმინის ქაღალდი. ✅რჩევა: თუ ცომს ამოსვლა გაუჭირდა ღუმელი ჩართეთ 30 გრადუსზე და შედგით გადაფარებული ცომი . დაიწყებს ამოსვლას. ⛔გაფრთხილება: ცხელ პასკას ნუ გაჭრით ფუმფულა და ბუთქუნაა, ვერც გემოს გაიგებთ ვერც კონსისტენციას. პასკა გააჩერეთ, დაჯდეს გემოები სტრუქტურა და ერთი დღის შემდეგ გაჭერით. ✅რჩევა: გაციებული პასკა შეფუთეთ და შეინახეთ ბნელ ადგილას თავდახურულ ჭურჭელში.