Кубдари/კუბდარი. Мясной пирог по-грузински.

Кубдари/კუბდარი. Мясной пирог по-грузински.
🥩🥩🥩🥩🥩🥩
Видео с дрона от Enri https://instagram.com/enri_meporia?ig...
🥩🥩🥩🥩🥩🥩
Ингредиенты для теста:
➊ Мука - 500 г
➋ Теплая вода - 200 - 250 мл
➌ Дрожжи - 4-5 г
➍ Сахар - 0,5 ч.л.
➎ Соль - 1 ч.л.
➏ Растительное масло

Ингредиенты для начинки:
➊ Говядина - 300 г
➋ Свинина (жирная) - 300 г
➌ Лук - 1 шт.
➍ Квлиави (горный тмин) - 1 ч.л.
➎ Сушенные семена фенхеля - 0,5 ч.л.
➏ Черный перец - 0,5 ч.л.
➐ Острый красный перец - по вкусу
➑ Сванская соль - 1 ч.л.
➒ Соль - 0,5 ч.л.
❿ Масло сливочное, чтобы смазать кубдари сверху
🥩🥩🥩🥩🥩🥩
00:00 - сванский кубдари
00:43 - замешиваем тесто
02:30 - подготавливаем начинку
07:06 - формируем кубдари
09:34 - дегустадзе
12:47 - неудачный дубль
🥩🥩🥩🥩🥩🥩