#georgianfood #tastyrecipes #crepes #მასტერშეფი #ხორციანიბლინები #moresubscribe
ხორციანი ბლინები ისევე როგორც კრეპები, ჩემს ოჯახშ ძალიან უყვართ, ამიტომ მის ცხობაზე უარს არ ვამბობ, მითუმეტეს როცა ელექტრო ქურა მაქვს სპეციალურად ბლინებისათვის :))
მადლობა ყურებისა და გამოიწერეთ ჩემი არხი, მეტი გემრიელი ვიდეოს სანახავად ;)
ინგრედიენტები:
კვერცხი - 3ცალი
თბილი რძე ან წყალი და რძე(50-50%)- 500მლ
მარილი - 1ჩ/კ
შაქარი (კრეპების შემთხვევაში ) - 3-4ს/კ
ფქვილი - 280გრ
მცენარეული ცხიმი - 4-5ს/კ
ასეთი მეთოდით მომზადებული ცომის საცერშ გატარება არ დაგჭირდებათ, ვინაიდან ხელის მიქსერით არევის შემთხვევაშიც კი არ იკეთბს ფქვილის პატარა \"მარცხლებს\" :))
კვერცხი ცოტათი გავთქვიფოთ, დავამატოთ 100მლ რძე, მარილი (კრეპის შემთხვევაში შაქარიც) და ავურიოთ, შემდეგ 2-3ნაწილად შევაზილოთ ფქვილი, და მხოლოდ ამის შემდეგ შევურიოთ რძე 2ნაწილად, ბოლოს კი ცხიმი.
გავაჩეროთ 15-20წუთი რომ ცომმა დაისვენოს.
ამასობაში გავამზადოთ ელექტრო ტაფა ან ჩვეულებრივი ბლინის ტაფა.
ცომი დასვენების შემდეგ შეიძლება ოდნავ შესქელდეს და დავამათო 20-30მლ რძე. ეს დამოკიდებულია იმაზე როგორი სისქის ბლინები გიყვართ, მე თხელი მიყვარს :))
ხორციანი ბლინებისთვის ამ შემთხვევაში მქონდა:
ქათმის+საქონლის ფარში - 500კგ
თთრი ღვინო - 1ჭიქა
სტაფილო - 1დიდი ან 2პატარა
ხახვი - 1საშუალო თავი
ნიორი - 3კბილი
მარილი, პილპილი, ქონდარი გემოვნებით.
ცალკე მოვთუშოთ ხახვი და სტაფილო, გადმოვიღოთ ტაფიდან და ფარში მოვთუშოთ ღვინოში, შემდეგ დავუმატოთ ბოსტნეულიც და სუნელებიც. მოვთუშოთ ფარშის გამზადებამდე და გულიც მზად არის ;)
გემრიელაად მიირთვით.
------------------------------
filming on
* 4kUltra hd
* canon E800
----------------------------
follow me on
* instagram https://www.instagram.com/tamarlagaza...
* facebook https://www.facebook.com/tamuna.lagaz...
* pinterest https://www.pinterest.com/lagazauri/b...
ხორციანი ბლინები ისევე როგორც კრეპები, ჩემს ოჯახშ ძალიან უყვართ, ამიტომ მის ცხობაზე უარს არ ვამბობ, მითუმეტეს როცა ელექტრო ქურა მაქვს სპეციალურად ბლინებისათვის :))
მადლობა ყურებისა და გამოიწერეთ ჩემი არხი, მეტი გემრიელი ვიდეოს სანახავად ;)
ინგრედიენტები:
კვერცხი - 3ცალი
თბილი რძე ან წყალი და რძე(50-50%)- 500მლ
მარილი - 1ჩ/კ
შაქარი (კრეპების შემთხვევაში ) - 3-4ს/კ
ფქვილი - 280გრ
მცენარეული ცხიმი - 4-5ს/კ
ასეთი მეთოდით მომზადებული ცომის საცერშ გატარება არ დაგჭირდებათ, ვინაიდან ხელის მიქსერით არევის შემთხვევაშიც კი არ იკეთბს ფქვილის პატარა \"მარცხლებს\" :))
კვერცხი ცოტათი გავთქვიფოთ, დავამატოთ 100მლ რძე, მარილი (კრეპის შემთხვევაში შაქარიც) და ავურიოთ, შემდეგ 2-3ნაწილად შევაზილოთ ფქვილი, და მხოლოდ ამის შემდეგ შევურიოთ რძე 2ნაწილად, ბოლოს კი ცხიმი.
გავაჩეროთ 15-20წუთი რომ ცომმა დაისვენოს.
ამასობაში გავამზადოთ ელექტრო ტაფა ან ჩვეულებრივი ბლინის ტაფა.
ცომი დასვენების შემდეგ შეიძლება ოდნავ შესქელდეს და დავამათო 20-30მლ რძე. ეს დამოკიდებულია იმაზე როგორი სისქის ბლინები გიყვართ, მე თხელი მიყვარს :))
ხორციანი ბლინებისთვის ამ შემთხვევაში მქონდა:
ქათმის+საქონლის ფარში - 500კგ
თთრი ღვინო - 1ჭიქა
სტაფილო - 1დიდი ან 2პატარა
ხახვი - 1საშუალო თავი
ნიორი - 3კბილი
მარილი, პილპილი, ქონდარი გემოვნებით.
ცალკე მოვთუშოთ ხახვი და სტაფილო, გადმოვიღოთ ტაფიდან და ფარში მოვთუშოთ ღვინოში, შემდეგ დავუმატოთ ბოსტნეულიც და სუნელებიც. მოვთუშოთ ფარშის გამზადებამდე და გულიც მზად არის ;)
გემრიელაად მიირთვით.
------------------------------
filming on
* 4kUltra hd
* canon E800
----------------------------
follow me on
* instagram https://www.instagram.com/tamarlagaza...
* facebook https://www.facebook.com/tamuna.lagaz...
* pinterest https://www.pinterest.com/lagazauri/b...
