ხვეულა პასკა

ყველა დესერტი ბლოგზე:
https://bakewithsophie.com/

ნედლეული:
ფქვილი - 400 გრ
საფუარი მშრალი - 6
შაქარი - 60 გრ
ვანილინი - 2 გრ
კვერცხის გული - 4 ც
რძე 2.5% - 120 გრ
კარაქი - 100 მლ/ლ

გულსართი:
კრემ - ყველი - 120 გრ
შაქრიანი დარიჩინი - 20 გრ
ქიშმიში შავი - 75 გრ
ნიგოზი - 70 გრ

მომზადების ტექნოლოგია:

ფქვილი, საფუარი, შაქარი მოვათავსოთ ერთად და მოვურიოთ.
დავამატოთ კვერცხის გულები, რძე მსუბუქად თბილი და გამდნარ/გაგრილებული კარაქი.
მოვზილოთ ელასტიური , ცომი, შევფუთოთ და დავდოთ ასაფუებლად 2 საათით, თბილ ადგილას. როდესაც ცომი მინიმუმ გაორმაგდება, გადავზილოთ და გავყოთ 3 თანაბარ ნაწილად. გავაბრტყელოთ თითოეული 2 სმ. სისქეზე და მივცეთ მართკუთხედი ფორმა.
წავუსვათ გულსართი. გადავანაწილოთ ჯერ კრემ - ყველი (ბოლომდე კიდეებში არ გავიყვანოთ). მოვაყაროთ შაქრიანი დარიჩინი, ქიშმიში და ნიგოზი დაჭრილი.
გადავახვიოთ როგორც ხვეულა, გვერდები შემოვუკეცოთ ისე, რომ მივიღოთ გუნდა. მოვათავსოთ ფორმაში და დავტოვოთ ასაფუებლად (დაახლოებით 45 წუთი.)

გამოცხობა:
გამოვაცხოთ წინასწარ 180 გრადუსზე გაცხელებულ ღუმელში 45 წუთი.

3 საშუალო ზომის პასკისთვის